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Algunas de las ventajas de la piscicultura (también conocida como acuicultura) incluyen la regulación de la oferta y la demanda en la industria pesquera, manteniendo un precio razonable del pescado y mitigando parcialmente la sobrepesca en la naturaleza. Sin embargo, algunas de las desventajas de la piscicultura incluyen la posibilidad de contaminación del agua, la posibilidad de liberar peces infectados en la naturaleza y la cuestión de si los peces criados en piscifactorías son tan saludables como los peces capturados en la naturaleza. Únase a nosotros mientras observamos más de cerca el mundo de la piscicultura para aprender más sobre lo que es y comprender mejor sus diversos pros y contras.
Pescado de criadero
Antes de examinar los pros y los contras de la piscicultura, conviene definir en qué consiste realmente esta actividad. En pocas palabras, la piscicultura es la producción comercial de peces en un entorno controlado. La idea detrás de la piscicultura es criar peces que luego puedan venderse como alimento en lugar de contar con pescadores para abastecer a toda la población mundial con mariscos capturados en la naturaleza.
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Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, China es actualmente el mayor productor mundial de peces de piscifactoría. Un estudio reciente encontró que la piscicultura ha estado disfrutando de tasas de crecimiento saludables en América del Sur, África, Noruega, Chile y Egipto. Actualmente, Estados Unidos está considerando unirse a la fiesta, ya que Hubbs-SeaWorld Research Institute y Pacific6 Enterprise han propuesto construir una piscifactoría de aguas abiertas a gran escala frente a la costa de San Diego.
Tipos de piscicultura
No todos los tipos de acuicultura se crean por igual. Hay varios métodos diferentes que los piscicultores utilizan para criar peces para la venta comercial. Algunos de estos incluyen:
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- Sistemas de estanques: uno de los tipos más antiguos de piscicultura, los sistemas de estanques implican criar peces en un estanque, zanja o canal natural o artificial.
- Corrales de red abiertos: Los corrales de red abiertos parecen pequeñas jaulas que flotan en la superficie de una gran masa de agua. Por lo general, están hechos de metal, madera o bambú, y sostienen un recinto de malla que flota debajo de la superficie del agua. Los peces se crían en estos recintos.
- Corrales de red sumergibles: Los corrales de red sumergibles son similares a los corrales de red abiertos, excepto que existen completamente bajo el agua. Consisten en corrales submarinos de malla donde se crían los peces.
- Sistemas de recirculación: entre los sistemas de acuicultura más respetuosos con el medio ambiente, los sistemas de recirculación permiten a los piscicultores criar peces en un sistema de grandes piscinas cubiertas. Un sistema de tuberías bombea agua limpia a los tanques y filtra las aguas residuales, lo que hace que los tanques sean en su mayoría autolimpiables.
Ventajas de la piscicultura
Hay muchos amantes de los mariscos en el mundo y no siempre hay suficientes peces o pescadores para satisfacer la demanda. Una de las principales ventajas de la piscicultura es que brinda a las empresas la capacidad de producir peces en casi cualquier lugar e incluso controlar la producción de razas específicas, lo que finalmente ayuda a satisfacer la demanda de los consumidores.
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Esto tiene otras ventajas. Ayuda a reducir tanto el precio del pescado como la sobrepesca, que de lo contrario podría representar una amenaza para los peces silvestres y terminar alterando ecosistemas vitales. Dado que el pescado es una excelente opción dietética rica en proteínas, la acuicultura permite que más personas en todo el mundo incluyan mariscos en sus dietas. Muchos tipos de acuicultura también tienden a ser un poco más amigables con el medio ambiente que la crianza de otros tipos de ganado.
Desventajas de la piscicultura
A pesar de todas sus ventajas, la piscicultura no está exenta de inconvenientes. Existen algunos tipos de acuicultura en aguas abiertas, justo al lado de poblaciones silvestres de peces. La gran cantidad de peces producidos en estas áreas submarinas concentradas tiende a producir una gran cantidad de desechos que pueden terminar contaminando el agua circundante y dañando las poblaciones de peces nativos silvestres.
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Algunas piscifactorías también pueden convertirse en criaderos de bacterias y enfermedades. Existe el riesgo de que los peces enfermos o infectados escapen de las redes e infecten a los peces silvestres. Además, algunos críticos señalan que los peces criados en piscifactorías a menudo se alimentan con harina de pescado, que está hecha de la carne de peces más pequeños que a menudo se capturan en la naturaleza. Por lo tanto, a pesar de que los peces se crían en granjas, aún requieren una gran cantidad de peces capturados en la naturaleza para sobrevivir.
Efectos de la piscicultura en el medio ambiente
El efecto que las piscifactorías tienen sobre el medio ambiente a menudo depende de la piscifactoría en cuestión y de los métodos que utiliza. Las piscifactorías de red abierta y de red sumergible son posiblemente los tipos de acuicultura menos respetuosos con el medio ambiente, ya que hay pocos equipos para separar el agua dentro de la red del agua circundante exterior.
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Esto puede dar lugar a que cosas como antibióticos, hormonas y otros productos químicos utilizados en la piscicultura se liberen en el agua circundante. Esto no solo puede representar un riesgo para la vida marina salvaje, sino que también puede dañar a las personas que comparten el mismo suministro de agua. Los métodos de acuicultura, como los sistemas de recirculación, tienden a ser mucho más sostenibles porque sus peces se crían en un circuito cerrado totalmente controlado y en un entorno constantemente purificado.
negocio de piscicultura
Debido a la creciente popularidad de la piscicultura en las últimas décadas, ahora se producen más peces a través de la acuicultura que los que se capturan en la naturaleza. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, los países que producen la mayor cantidad de peces criados en granjas incluyen:
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- Porcelana
- Indonesia
- Perú
- India
- Rusia
- Estados Unidos de America
- Vietnam
Actualmente hay cientos de diferentes tipos de peces criados en piscifactorías de todo el mundo, lo que crea oportunidades de empleo para un gran número de personas. Dependiendo de los tipos de peces que un piscicultor quiera criar, los precios iniciales pueden ser muy bajos. También hay muy pocos indicios que sugieran que es probable que la demanda se desacelere pronto.
Pescado criado en piscifactoría vs. capturado en la naturaleza
Continúa el debate sobre si los peces criados en granjas son tan saludables como los capturados en la naturaleza. Nuevamente, esto depende en gran medida de las prácticas de la granja donde se criaron los peces. Los peces criados en granjas que dependen de harina de pescado o cebos baratos para alimentarse pueden no tener tanta proteína como sus contrapartes capturadas en la naturaleza.
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Un estudio de la Oficina de Prevención de Enfermedades y Promoción de la Salud encontró algunos resultados interesantes con respecto a las especies de pescado que se consumen en los Estados Unidos. El estudio reveló lo siguiente: para las especies de pescado que se consumen comúnmente en los Estados Unidos, como la lubina, el bacalao, la trucha y el salmón, los pescados de piscifactoría tienen la misma cantidad o más de los ácidos grasos omega-3 EPA y DHA que la misma especie capturado en la naturaleza. Por el contrario, las especies de bajo nivel trófico cultivadas, como el bagre y el cangrejo de río, tienen menos de la mitad de EPA y DHA por porción que las capturadas en la naturaleza, y estas especies tienen menos EPA y DHA, independientemente de la fuente, que el salmón. Los peces criados en piscifactorías tienen más grasa total que los capturados en la naturaleza. Las cantidades recomendadas de EPA y DHA se pueden obtener consumiendo una variedad de pescados criados en piscifactorías, especialmente especies de alto nivel trófico, como el salmón y la trucha.
Tabla de pros y contras de la piscicultura
Como puede ver, la acuicultura viene con una lista de pros y contras, a menudo dependiendo del tipo de piscifactoría en cuestión. Debido a que ahora hay una variedad de técnicas diferentes que se utilizan en la piscicultura, puede ser difícil hacer evaluaciones generales de toda la industria. Para resumir los pros y los contras de la piscicultura, revise las siguientes listas.
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Ventajas de la piscicultura
- Regula la oferta y la demanda y disminuye el riesgo de sobrepesca.
- Mantiene los precios de los mariscos razonables.
- También puede ser un negocio en tierra.
- La agricultura permite órdenes de compra predecibles para los proveedores de productos del mar para satisfacer mejor la demanda.
- Ciertos tipos de acuicultura pueden ser más sostenibles que otras formas de producción ganadera.
- Puede haber menos presión sobre las poblaciones de peces nativos.
Contras de la piscicultura
- La piscicultura en aguas abiertas puede contaminar el agua circundante.
- Algunas piscifactorías pueden producir peces enfermos o infectados que escapan y presentan un riesgo para la vida marina salvaje.
- No se garantiza que el pescado criado en granjas sea tan nutritivo como el pescado capturado en la naturaleza.
- Algunas piscifactorías dependen de peces capturados en la naturaleza para producir harina de pescado.
- Las granjas pueden contaminar los suministros de agua locales.
Los productos químicos y los desechos de las piscifactorías pueden propagarse y contaminar el medio ambiente que los rodea. Esto puede incluso afectar la vida silvestre local y propagar enfermedades a las poblaciones de peces silvestres. Los peces criados en granjas son alimentados con antibióticos. Los peces criados en cautiverio tienen más probabilidades de enfermarse.
¿Cuáles son algunos beneficios de la piscicultura?
La acuicultura ofrece muchos beneficios ambientales, en relación con otras formas de ganadería. Las operaciones de acuicultura marina suelen tener una huella de carbono más pequeña y requieren menos tierra y agua dulce. Son más eficientes para convertir el alimento en proteínas para el consumo humano que la carne de res, cerdo y aves.
¿Cuáles son las 3 desventajas de la acuicultura?
Lista de contras de la acuicultura
- Propagación de especies invasoras.
- Amenaza a los ecosistemas costeros.
- Contamina el agua y amenaza la salud.
- Afecta a la población de peces silvestres.
- Impacto en el medio ambiente.
¿Qué tiene de malo la piscicultura?
Muchas de las preocupaciones en torno a la piscicultura surgen del hacinamiento de miles de peces en su entorno artificial. Los productos de desecho, incluidas las heces, los alimentos no consumidos y los peces muertos, se vierten (a menudo sin tratar) en las aguas circundantes, donde contribuyen a la contaminación del suministro de agua.