@CastilloBlanco/Twitter
Los restaurantes White Castle han operado en los Estados Unidos durante casi 100 años. Eso es lo suficientemente sorprendente, pero la mayor sorpresa es que los más de 375 restaurantes de comida rápida todavía están completamente bajo el control de la empresa. Esa hazaña es prácticamente inaudita para una cadena de restaurantes de este tamaño. Eso significa que la respuesta corta a la pregunta de los requisitos de la franquicia es simple. La propiedad de franquicias no es posible actualmente para los restaurantes White Castle, y la compañía no tiene planes de ofrecer franquicias para la marca en el futuro.
Muchos inversionistas y fanáticos de la comida se han preguntado por qué la compañía aún no ha ofrecido oportunidades de franquicia. La razón principal proporcionada por la empresa es que White Castle sigue comprometida con centrarse en ser lo mejor que puede ser en lugar de preocuparse por un crecimiento generalizado. Los representantes de White Castle hablan con frecuencia sobre el aumento de la participación de mercado, las ventas y la rentabilidad en las tiendas existentes, en lugar de depender de las oportunidades de franquicia para aumentar su número.
Lo más cerca que ha estado la cadena de un acuerdo que se asemeja a un acuerdo de franquicia es un acuerdo de licencia limitada con operadores en Las Vegas, Nevada y Shanghái, China. La compañía sostiene que al mantener las operaciones dentro de la empresa, puede abrir ubicaciones cerca de sus socios de alimentos, mantener su menú similar en todas las ubicaciones y mantener un flujo constante de clientes y ganancias.
La experiencia del castillo blanco
A la gente le encantan tanto los pequeños controles deslizantes cuadrados en White Castle que la compañía creó un tema completo basado en cuánto anhelan los clientes las pequeñas hamburguesas. Así es, antojo es oficialmente el sinónimo de la marca, y a la compañía le encanta hacer que los empresarios anhelen oportunidades de franquicia tanto como los clientes anhelan las hamburguesas.
Foto cortesía: @WhiteCastle/Twitter
Historia del control deslizante
En 1921, White Castle abrió su primera operación de hamburguesas en Wichita, Kansas. El fundador Billy Ingram y su socio y cocinero, Walt Anderson, se unieron para ofrecer hamburguesas pequeñas, del tamaño de un bocado, a 5 centavos cada una. La pareja logró el éxito en los años siguientes, y Anderson finalmente decidió tomar su parte de las ganancias y dejar el negocio en 1933. Ingram mantuvo la cadena bajo el control de su familia hasta su muerte en 1966, cuando sus hijos se hicieron cargo de la cadena.
Foto cortesía: Mashed.com
Ubicaciones del castillo blanco
La gente de la costa este y del medio oeste se ha entusiasmado con los restaurantes White Castle y las hamburguesas White Castle durante años. Hoy, la empresa familiar ha ampliado las ubicaciones de sus restaurantes para incluir ciudades y pueblos en el oeste y el sur de los EE. UU. La compañía inauguró recientemente nuevos restaurantes en Scottsdale, Arizona y Las Vegas.
Foto cortesía: @WhiteCastle/Twitter
En estos días, White Castle tiene más de 375 ubicaciones repartidas en 13 estados. Eso es obviamente una pequeña fracción de las más de 37,000 ubicaciones de McDonalds en todo el mundo y las 13,000 ubicaciones de Burger King en todo el mundo. La compañía tiene planes de abrir una nueva ubicación en Orlando, Florida, en 2021, expandiendo la cadena a 14 estados.
Operaciones del Castillo Blanco
La oficina corporativa de la cadena de restaurantes White Castle está ubicada en Columbus, Ohio. En 2019, la empresa se mudó a nuevas oficinas allí en lo que es solo su segunda sede desde que se mudó a la ciudad en 1934.
Foto cortesía: @WhiteCastle/Twitter
La bisnieta del fundador Billy Ingram, Lisa Ingram, actualmente dirige la empresa como presidenta y directora ejecutiva. Supervisa todos los aspectos de las operaciones del restaurante White Castles, las tiendas de comestibles y los lugares de fabricación. También es miembro del consejo de administración de la empresa.
White Castle es bastante selectivo acerca de cómo hace crecer el negocio y elige sus ubicaciones en función de datos demográficos significativos. Las aperturas de restaurantes más recientes se basaron en una comprensión de las principales ubicaciones turísticas en los EE. UU.
Productos del castillo blanco
Además de sus operaciones de restaurante, White Castle también empaqueta sus hamburguesas para la venta en supermercados de todo el país. Dependiendo de dónde viva, los controles deslizantes congelados podrían estar disponibles en una variedad de tamaños de paquetes en la sección de congeladores de su tienda de comestibles. ¿Aún no los encuentras en tu tienda? La empresa amplió recientemente sus ventas minoristas a través de nuevas asociaciones de distribución minorista.
Foto cortesía: @WhiteCastle/Twitter
Deslizadores para siempre?
Los críticos de White Castle sugieren que sus hamburguesas no son una buena parte de una dieta sensata. Sin embargo, cada hamburguesa solo tiene 140 calorías cada una y contiene aproximadamente la misma cantidad de proteína que un huevo. Comidas con moderación, las hamburguesas White Castle no interrumpen su estilo de vida y dieta saludables.
Foto cortesía: @WhiteCastle/Twitter
Se requiere una población de al menos 35,000 personas en un radio de 2.5 millas con un ingreso promedio de $55,000. Otra opción sugerida en el folleto en línea es que los propietarios de tiendas de conveniencia que deseen utilizar su espacio adicional podrían alquilar un White Castle arrendado, que no operaría como una franquicia.
¿Puedo abrir mi propio Castillo Blanco?
A pesar de que a sus fundadores se les atribuye la invención del pan de hamburguesa y ser pioneros en el modelo de línea de montaje de cocinas que permitió que prosperaran tantas oportunidades de franquicias de comida rápida, las oportunidades de franquicias de White Castle no existen y la compañía no se expande casi al mismo ritmo que otras restaurantes populares.
¿Puedo abrir un White Castle en California?
White Castle actualmente no tiene franquicias y no expresa ninguna intención de hacerlo en el corto plazo. De hecho, White Castle ni siquiera vende acciones públicas.
¿El castillo blanco gana dinero?
A pesar de su tamaño relativamente modesto, White Castle se mantiene firme. Sus ingresos en 2018 aumentaron un 1,6%. Pero la mayor parte del crecimiento de sus ingresos se deriva de los productos que vende en los supermercados, cuyas ventas aumentaron un 23% el año pasado. Si bien la mayoría de las cadenas de hamburguesas proliferan mediante franquicias, White Castle ha evitado ceder el control.