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Mezclar vinagre y bicarbonato de sodio inicia una reacción química que produce dióxido de carbono y agua. Los nombres químicos de los dos ingredientes son ácido acético, que es vinagre, y bicarbonato de sodio, que es bicarbonato de sodio.
Se produce una reacción ácido-base después de mezclar vinagre y bicarbonato de sodio, según el sitio web UCSB ScienceLine. El bicarbonato de sodio y el vinagre reaccionan debido al intercambio de átomos que se produce después de combinarlos. El bicarbonato de sodio contiene un átomo de sodio, un átomo de hidrógeno, un átomo de oxígeno y una molécula de dióxido de carbono. El vinagre contiene un átomo de hidrógeno y un ion acetato. Después de combinar los dos ingredientes, el átomo de hidrógeno presente en el ácido acético se mezcla con los átomos de hidrógeno y oxígeno en el bicarbonato de sodio, lo que crea una molécula de agua. Al mismo tiempo, el ion acetato se une al átomo de sodio, lo que crea acetato de sodio.
La reacción química
Libre de los enlaces químicos anteriores, el dióxido de carbono se escapa en forma de gas. Este proceso a menudo da como resultado una explosión debido al espacio limitado en un recipiente donde se lleva a cabo la mezcla. A medida que el gas se expande en el recipiente, finalmente la falta de espacio presuriza hasta el punto de forzar la tapa del recipiente. Cuando esto sucede, los ingredientes revientan o burbujean con fuerza.
Crear la reacción
Una reacción o cambio químico ocurre cada vez que cambia una molécula, según un documento publicado por Calvin College. Esta reacción puede implicar ganar o perder átomos o átomos que se unen a otras moléculas. El resultado final de la reacción implica que las nuevas moléculas tengan propiedades diferentes a las moléculas originales. Cuando esto sucede, es posible ver la reacción debido al cambio físico.
Con vinagre, bicarbonato de sodio y un recipiente, es posible crear y medir la reacción química que ocurre al mezclar estos ingredientes. Colocar aproximadamente una cucharadita de bicarbonato de sodio en una taza pequeña y agregar aproximadamente una cucharada de vinagre a la taza hará que los ingredientes comiencen a burbujear y burbujear. Las personas de todas las edades a menudo disfrutan experimentando mezclando bicarbonato de sodio y vinagre para observar la efervescencia y las burbujas. La reacción química inofensiva de los ingredientes puede ser parte de una amplia variedad de experimentos científicos.
Se recomienda realizar este experimento al aire libre debido a la posibilidad de desorden después de mezclar los ingredientes. El primer paso implica preparar un bote de película vacío envolviéndolo con una hoja de papel de construcción para hacer un tubo largo. Coloque el cartucho de película de modo que quede en el extremo inferior abierto del tubo de papel mirando hacia afuera. Pegue el papel con cinta adhesiva alrededor del bote de película. Agregar un cono de nariz de papel al otro extremo del tubo de papel y pegarlo en su lugar puede hacer que el tubo se vea más como un cohete. El siguiente paso consiste en quitar la tapa del recipiente de la película, agregar cantidades iguales de bicarbonato de sodio y vinagre, y tapar rápidamente el recipiente herméticamente. El paso final consiste en colocar el cohete en el suelo con el cono de la nariz apuntando hacia arriba en un área donde el lanzamiento no golpee nada sobre su cabeza. En cuestión de segundos, el bicarbonato de sodio y el vinagre reaccionarán, lo que hará que el cohete despegue.
Cuando el bicarbonato de sodio se mezcla con vinagre, el ácido descompone el bicarbonato de sodio y libera gas de dióxido de carbono que puede ayudar a eliminar la suciedad de las superficies que se limpian.
¿Es dañino mezclar vinagre y bicarbonato de sodio?
No pasa nada peligroso cuando mezclas bicarbonato de sodio y vinagre, pero básicamente se neutralizan y pierdes todos los aspectos beneficiosos de los dos ingredientes.